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Wenn Sie überlegen, ein neues Restaurant zu eröffnen, ist die Anmietung eines Platzes ein wichtiger Schritt in diesem Prozess. Insbesondere für kleine Unternehmen können die Kosten in diesem Bereich jedoch ein großes Problem sein.

Um den bestmöglichen Wert für Ihre Leasing-Investition zu erzielen, müssen Sie wissen, wie Sie günstige Konditionen mit einem potenziellen Vermieter aushandeln können. Als Präsident von Restaurant Consulting Services hat Kevin Moll die Restaurateure dabei unterstützt, Leasingverhältnisse auszuhandeln und verschiedene andere Aspekte ihres Geschäfts zu führen. Er hat kürzlich mit einigen Tipps für das Aushandeln von Pachtverträgen für Restaurants gesprochen und diese geteilt.

8 Tipps zum Aushandeln eines Restaurant-Mietvertrags

Lassen Sie Ihr Budget Ihre Suche leiten

Bevor Sie tatsächlich nach Räumen suchen, müssen Sie ein starkes Gespür dafür haben, was Sie sich leisten können. Dies bedeutet, dass Sie Prognosen für Verkäufe erstellen, Verbrauchsmaterialien ausrechnen und die zusätzlichen Kosten berücksichtigen müssen, die Ihrem Unternehmen entstehen können. Von dort können Sie einen allgemeinen Preis erzielen, den Sie langfristig halten können. Sehen Sie sich nicht unbedingt Räume an, die wesentlich höher sind, da Sie wahrscheinlich nicht in der Lage sind, eine große Änderung der Gesamtkosten auszuhandeln.

Zusätzliche Gebühren berücksichtigen

Sie müssen auch genau wissen, welche Kosten mit jedem bestimmten Leasingvertrag einhergehen und was in diesen Kosten enthalten ist. Moll sagt zum Beispiel, dass viele Vermieter eine so genannte "Grundmiete" berechnen und dann "CAM-Gebühren (Common Area Maintenance)" hinzuzählen, und einige verlangen sogar separat Steuern und Versicherungen. Wenn Sie also verschiedene Bereiche vergleichen, müssen Sie wissen, was in jedem Bereich enthalten ist, damit Sie eine genaue Ansicht der verfügbaren Optionen erhalten.

Erstellen Sie einen starken Geschäftsplan

Ein Immobilienbesitzer ist einem anderen Unternehmer sehr ähnlich, da er starke „Kunden“ gewinnen möchte, die sein Geschäft langfristig aufrechterhalten können. Wenn Ihr Unternehmen nicht bewiesen ist, müssen Sie einem potenziellen Vermieter zeigen, dass Sie ein guter Mieter sind und in der Lage sind, alle Ihre Ausgaben für lange Zeit zu tragen. Ansonsten haben sie überhaupt keinen Anreiz, mit Ihnen zu verhandeln.

Moll erklärt: „Erwarten Sie nicht einen günstigen Mietvertrag zu günstigen Konditionen, es sei denn, Sie haben einen Geschäftsplan oder etwas, das Ihre Marke und Ihr Konzept in einem positiven Licht erscheinen lässt. Ihr Vermieter möchte wissen, dass Sie die Miete bezahlen können. Und das bedeutet, dass sie einen qualifizierten und fähigen Mieter haben müssen, der als zusätzlicher Mieter in ihren Einzelhandelsmix aufgenommen werden kann. “

Verhandeln Sie in Baureparaturen

Einer der größten Fehler, den Moll bei neuen Restaurantbesitzern sieht, ist der Zwang, Tonnen Geld in einen Raum zu stecken, den sie nicht besitzen. Sicher, Sie möchten, dass Ihr Restaurant gut aussieht. Sie können jedoch wahrscheinlich große Fortschritte machen, wenn Sie in hochwertige Ausrüstungen, Möbel und Dekor investieren. Und alle Notwendigkeiten, die zu einem Raum hinzugefügt werden müssen, wie Dunstabzugshauben oder Fettabscheider für die Küche, sollten mit dem Vermieter besprochen werden, bevor ein Mietvertrag unterzeichnet wird. Da diese Artikel für jedes Restaurant unerlässlich sind, sollten sie bereit sein, für diese Artikel zu zahlen oder Sie zu erstatten.

Schauen Sie sich die Räume der zweiten Generation an

Moll warnt die Gastronomen jedoch davor, direkt für Bereiche zu gehen, die angepasst werden müssen. Stattdessen sagt er, dass besonders kleine Restaurants für ihren Dollar viel mehr Wert bekommen können, wenn sie sich auf Räume der zweiten Generation oder auf Gebäude, in denen bereits Restaurants untergebracht sind, entscheiden. Sie sollten bereits über die notwendige Ausrüstung verfügen, so dass Sie weniger Anschaffungskosten in Betracht ziehen müssen.

Betrachten Sie eine längere Mietdauer

Moll sagt, dass die meisten Mietkonditionen für Restaurants etwa fünf Jahre betragen, mit zusätzlichen Optionen für fünf Jahre. Wenn Sie nach einer besseren monatlichen Rate oder mehr Geld für Renovierungsarbeiten suchen, müssen Sie möglicherweise eine längerfristige Anmeldung in Betracht ziehen.

Moll sagt: „Der Vermieter muss wissen, dass die Reparaturen, für die er bezahlt, sich lohnen werden. Sie werden nichts abdecken, wenn Sie in ein paar Jahren einfach weg sind. “

Notwendige Eventualverbindlichkeiten einschließen

Eine andere Komponente des Leasing, die manchmal übersehen wird, sind Eventualitäten. Sie können verlangen, dass die Mietbedingungen nur dann endgültig sind, wenn eine Reihe von Bedingungen erfüllt ist. Sie können zum Beispiel auf einen Investor warten, um Finanzmittel bereitzustellen, oder einen Inspektor, der dem Raum den Startschuss gibt. Eine große Sache, vor allem in bestimmten Staaten, in denen Sie einen Standort benötigen, bevor Sie sich bewerben, ist die Erlangung einer Alkohollizenz.

Moll sagt: „Sie möchten den Mietvertrag nicht unterschreiben und dann herausfinden, dass das Gebäude zu nahe an einer Kirche und einer Kindertagesstätte liegt und Sie keinen Alkohol servieren können. Wenn Ihr Konzept darauf angewiesen ist, sind Sie völlig festgefahren. “

Tun Sie Ihre Due Diligence

Es ist auch wichtig, dass Sie auf dem gesamten Markt und auf dem jeweiligen Grundstück ausreichend recherchieren. Stellen Sie dem Vermieter viele Fragen, einschließlich der Gründe, warum die früheren Mieter gegangen sind. Und immer den Raum inspizieren lassen. In diesem Bereich können Probleme auftreten, die zu zusätzlichen Kosten für Sie führen könnten, wenn Sie sich dessen nicht bewusst sind. Die gleichen Probleme können jedoch auch dazu beitragen, dass Sie vom Vermieter einen besseren Preis erhalten.


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