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Wenn Sie im Supermarkt Lebensmittel kaufen, gehen Sie vermutlich davon aus, dass die Etiketten das Lebensmittel und seine Zutaten genau beschreiben. Das ist aber nicht immer so.

In manchen Fällen sind Lebensmittelprodukte durch Fremdbestandteile kontaminiert. Zu anderen Zeiten sind Zulieferer oder Hersteller geradezu betrügerisch.

Hier kommen Unternehmen wie IEH Laboratories ins Spiel. Lieferanten, Hersteller und Vermarkter beauftragen das Unternehmen, um Fremdkörper auf Schadstoffe zu untersuchen oder um zu prüfen, ob es sich um organische Produkte oder um gentechnisch veränderte Organismen handelt.

Die meisten Lebensmittelunternehmen, die mit IEH und ähnlichen Labors zusammenarbeiten, ziehen es vor, anonym zu bleiben, damit sie den Verbrauchern keine besonderen Sorgen über die Lebensmittelsicherheit offenlegen. Aber Costco ist ein Lebensmitteleinzelhändler, der die Testdienste in Anspruch nimmt und nichts dagegen hat, darüber zu reden. Craig Wilson, Vice President von Costco für Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit, erklärt der New York Times:

"Wir müssen prüfen, was wir erwarten."

In diesem Fall bedeutet Wilson, dass das Unternehmen möchte, dass seine Produkte den Angaben auf den Etiketten entsprechen. Es scheint, dass es eine ziemlich übliche Praxis sein sollte. Aber auch die Unternehmen, die die erforderlichen öffentlichen Standards erfüllen, werden in ihren Ansprüchen an die Verbraucher zu wünschen übrig.

Wilson sagt, dass er die Richtlinien der Regierung als Mindeststandard verwendet, versucht jedoch immer, darüber hinauszugehen.

Die Bemühungen der öffentlichen Lebensmittelsicherheit stützen sich traditionell mehr auf Reaktionen als auf Vorkehrungen. Aber viele in der Branche glauben, dass Veränderungen notwendig sind. Sie sollten nicht länger auf große Rückrufe warten, nachdem mehrere Verbraucher an kontaminierten Lebensmitteln erkrankt sind.

Das ist ein Teil von dem, was IEH daran arbeitet, sich zu ändern. Dank einiger anderer Branchenveränderungen ist das Unternehmen jedoch zunehmend relevanter geworden.

Erstens hat die steigende Nachfrage nach Bioprodukten viele Anbieter von Lebensmitteln dazu veranlasst, diese Behauptungen über ihre Produkte auszusprechen. Einige dieser Behauptungen sind zutreffend und andere nicht.

Zweitens ist es in den letzten Jahren zu einem Anstieg der importierten Lebensmittel gekommen. Und da in anderen Ländern nicht immer dieselben Standards oder Praktiken der Lebensmittelsicherheit gelten, kann die Qualität dieser Lebensmittel manchmal in Frage gestellt werden.

Der Gründer Mansour Samadpour eröffnete 2001 mit nur sechs Mitarbeitern das erste IEH-Labor. Das Unternehmen verfügt heute über 116 Labore in den USA und Europa und beschäftigt mehr als 1.500 Mitarbeiter.

Samadpour beschreibt das Unternehmen als „privat finanzierte öffentliche Gesundheitsorganisation“. Da jedoch die Bedenken der Verbraucher in Bezug auf Gesundheits- und Lebensmittelzutaten immer größer werden, könnte die IEH noch weiter wachsen.

Verbraucher möchten wissen, dass ihre Lebensmittel sicher sind und dass die Etiketten korrekt sind. Wenn also die öffentlichen Standards für Lebensmittelsicherheit und -qualität nicht ihren Erwartungen entsprechen, könnten sie mehr verlangen.

Und Läden und Lebensmittellieferanten, die vorbeugend und nicht reaktiv handeln, werden in absehbarer Zeit ein ständig wachsender Markt für das Unternehmen sein.


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