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BlueCart hat kürzlich einen Bericht vorgestellt, der die Kauftrends in der Hotellerie aufzeigt. Der Hospitality Report 2017 soll Restaurants, Hotels und Anbietern helfen, einen Wettbewerbsvorteil zu erzielen, indem sie die am meisten nachgefragten Speisen und Getränke offenlegen.

Es ist das erste Mal, dass BlueCart einen solchen Bericht veröffentlicht, aber kleine Unternehmen in diesem Markt werden dies sicherlich zur Kenntnis nehmen wollen.

Bericht über die Trends in der Lebensmittelbeschaffung für das Gastgewerbe 2017

„Wir hoffen, dass durch die regelmäßige Bereitstellung dieser Daten an die Öffentlichkeit durch diese Berichte Unternehmen die Möglichkeit haben, auf dem Laufenden zu bleiben, was auf dem Markt beliebt ist und wo sie ihre Aufmerksamkeit möglicherweise auf das sich entwickelnde Potenzial konzentrieren möchten Trends “, sagte Konstantin Zvereff, CEO von BlueCart, in einer Pressemitteilung.

Das Unternehmen gab an, Daten aus dem Bericht zusammengestellt zu haben, der die Verkäufe seiner Nutzer in den letzten drei Jahren nachverfolgte. BlueCart ist eine Großhandelsbeschaffungsplattform für Unternehmen und Einkäufer im Gastgewerbe.

„Das Ziel dieses Berichts ist es, Betreibern und Händlern einen Einblick in die Marktlandschaft zu geben und Betreiber und Vertreiber dazu zu motivieren, bessere Entscheidungen zu treffen und ihr Geschäft erfolgreich auszubauen“, schreibt Will Harmon, ein Vertriebsmitarbeiter von BlueCart, über das Unternehmen Blog

BlueCart stellt fest, dass der Absatz von Meeresfrüchten in den letzten drei Jahren um mehr als das Vierfache gestiegen ist. Der Backwarenumsatz stieg um 437 Prozent. Nichtalkoholische Getränke stiegen um 249 Prozent, der Absatz von Erzeugnissen ging jedoch um 41 Prozent zurück.

Die Verkaufszahlen könnten verzerrt sein, da der Bericht zum ersten Mal veröffentlicht wurde und mehr Daten möglicherweise später im Zeitfenster der Umfrage dargestellt wurden. Es werden jedoch Trends identifiziert.

Harmon fügt hinzu: "Zu den aufkommenden Trends zählen steigende Nachfrage nach Zuchtlachs und Garnelen, geringere Umsätze bei alternativen Hühnerfleischstücken sowie Produkte, die einen" on-the-go "-Lebensstil ermöglichen, der immer beliebter wird."

BlueCart stellt ein Netzwerk von Anbietern für Unternehmen bereit, die ihren Dienst als mobile App nutzen. Bis zu 37.000 Unternehmen beteiligten sich an der Übermittlung von Daten für den Bericht. Um den vollständigen BlueCart-Bericht anzuzeigen, können Sie ihn über diesen Link herunterladen.


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